mercredi 2 septembre 2015

{ Veganmofo 2 } Un plat de mon enfance revisité

Pour le jour 2 du Veganmofo ...  le thème est "Recreate a meal from your childhood".
J'hésite entre 2 plats; un repas de cafeteria scolaire, et un plat de ma maman.
Comme le disait mon ex-belle-soeur... "quand t'as l'choix entre 2 affaires, tu prends les 2!"






mardi 1 septembre 2015

{ Veganmofo 1 } petit-déj !

Bon matin!
 Sur mon pain (celui-ci ou celui-là) ; du beurre d'amandes ou d'arachides .
Et puis tout plein de fruits.
Avec un café...



video
 Ou alors des gaufres végétales?
Et pourquoi pas du pain doré?

Chose certaine, il faut un smoothie!

Servez vous!
et prenez ceci pour un gros clin d'oeil ;-)   ;

lundi 31 août 2015

Soupe miso aux nouilles de courgettes


Pour 4 (très) grands bols...



2 étapes;  ;-)

  1. préparation des ingrédients
  2. mijotage des dits ingrédients pendant quelques minutes (4-5)



  • 1 barquette de champignons café coupés en tranches (ou une autre variété bien sûr)
  • 1 piment (plus ou moins fort selon les goûts) en rondelles (ou du piment séché...) 
  • les feuilles d'un petit bouquet de kale, déchirées grossièrement
  • quelques petits oignons en fines tranches (ici des rouges du jardin, mais des échalotes ou de l'oignon vert seront tout aussi bons)
  • 1-2 courgette(s) spiralisée(s)
  • 3-4 tasses d'eau bouillante
  • 1\4 de tasse de miso




dimanche 30 août 2015

Entrée rapide; salade et filets de "sans poulet"

repas RAPIDE

Ça tombe bien vu que la (les 3) saison  (s) scolaire (s) a (ont) repris du service ;-)



 Et avec ça... un p'tit "boire" estival ;-)

samedi 29 août 2015

"Genre de" Clafoutis ... british made ;-)

Voilà un des desserts que la puce a concoctés lors de notre british et estival séjour;


...une pâte à crêpe végétale  (farine "self raising" et lait d'amandes tout simplement) sur un lit de cerises parfumées à la vanille, saupoudrée de sucre, puis enfournée à 375 pendant une quarantaine de minutes.


Concocté dans "notre" home de bristol (Bradley Stoke)

vendredi 28 août 2015

Tortillas dessert

Une tranche de vie...
Un souvenir réinventé...
Un "remake"... 


Quand mes enfants étaient tout petits, on allait régulièrement en Baja California.
Et tout aussi régulièrement... on prenait le repas du soir au resto mexicain voisin...
Ils dégustaient ce dessert; une tortilla frite, garnie de crème glacée et de cannelle.
Voici la chose réinventée sous des cieux plus nordiques!


On passe les tortillas à la poêle, dans un soupçon d'huile d'olive (au lieu de les frire).
On les garnit de "crème glacée" (ici sorbet au chocolat, mais avec la "crème glacée" So good à la vanille, c'est divin aussi), de cannelle et de vanille râpée.
On saupoudre ou pas de sucre de coco.

video

Vous notez cet heureux "crounch"? ;-)

lundi 24 août 2015

Cocktail de crevettes végétales



Le summum du kitsch!


Pour les crevettes, on fait mariner du tofu taillé en forme de... crevettes dans

  • 2 cuillères à table d'algues (nori)
  • 1 cuillère à table de miso
  • 2 cuillères à table d'huile d'olive
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 4-5 gousses d'ail émincées
  • 1|2 cuillère à thé de piment séché
  • 1 cuillère à thé de persil séché

et on passe tout ça à la poêle.

Pour la "sauce cocktail"...


  • 1|4 de tasse de ketchup (oui oui oui; vous avez bien lu! on a même dû aller en acheter  à l'épicerie en urgence" parce que je n'en ai jamais)
  • 1 cuillère à table de tamari
  • 1 gousse d'ail émincée
  • du wasabi au goût
  • une pincée de piment séché
  • 1 cuillère à  thé de  moutarde de Dijon


J'allais proposer de la musique kitsch pour accompagner... mais rien ne me vient!
Alors je suggère Pink Martini, qui est loin du kitsch, mais qui a la petite "twist  lounge" qu'il faut pour acocmpagner un cocktail ;-)