À moi les asperges et les têtes de violon!

mercredi 30 juillet 2014

Piperade basque et confiture de poivron

Une recette authentique, d'un authentique basque polonais, qui se prénommait Javier quand il opérait une roulotte à paëlla, Hans quand il faisait de la tarte à l'oignon, et Gaël quand il faisait des crêpes! Pour vrai!
Mais nous on le connaît pour vrai de vrai de vrai... et je peux affirmer qu'il s'agit d'un vrai de vrai basque vu qu'il habite au pied des Pyrénées.

Il ne faut que des poivrons, des tas, de toutes les couleurs, coupés en languettes, qui cuisent longuement avec des tas de gousses d'ail et du piment d'espelette.


Faut pas le dire au basque en question, mais j'en ai fait une confiture en y ajoutant un (gros) brin de vinaigre balsamique et en passant le tout au bras mélangeur (dans le mini bol de gauche bien sûr).




vendredi 25 juillet 2014

Pain irlandais ... et petit-déj




  • 1 1\4 tasse de  farine blanche (non blanchie)
  • 1 1\4 tasse de farine de blé
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à table de mélasse
  • 1 3\4 lait tasse de lait de soya, ou d'amande, ou un mix de crème de cajou et de lait végétal...


... en cocotte à 425 pendant 30 minutes.

Grillé au petit-déj, avec du fromage à la crème (fauxmage Tofutti) et des framboises fraîches.
Ou des bleuets.
Un délice!



jeudi 24 juillet 2014

Fraises à la crème....

... de coco ;-

 On avait envie de reproduire un des chapitres de notre nirvanesque "afternoon tea" chez La Suite West à Londres
Et bien voilà ;-)

Pour les scones, c'est ici
Pour le crème de coco.... on met une boîte de lait de coco (pas écrémé) au congélo pendant 3h et on fouette le "gras" qui est "flotte" sur le dessus.
On parfume avec de la vanille... du sirop d'érable.... on ajoute (ou pas) du sucanat... 
Pour les fraises.... ben faut aller les cueillir ;-)

mercredi 23 juillet 2014

Houmos au kale pour soirée caniculaire

Pour faire changement de l'houmos que je fais le plus souvent.... un ajoût de kale comme chez ohmyveggie.com.
En version "canicule".
Donc sans préalablement cuire l'ail au four.
Y a des soirs où il faut couper court et tourner les coins ronds.
 Au robot;

  • les feuilles d'un immense bouquet de kale
  • plein d'ail (au goût bien sûr)
  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 1\4 de tasse de tahini (environ)
  • le jus d'un demi-citron
  • du piment séché

Et comme c'est un repas de canicule... que du froid pour accompagner... 

  1. une salade grecque avec tofu-feta (et des avocats, même si c'est pas grec! J'ai dit qu'on tournait les coins ronds ;-)  )
  2. des pitas du commerce
  3. des feuilles de vignes farcies

Et pour se rafraîchir un p'tit brin...
"concert by the sea"


Ceci dit, aucune loin n'interdit (encore!) de préparer cet houmos en plein mois de janvier.... pour se revigorer après une séance de pelletage post-tempête de neige....  ;-)
Chose certaine, ça va prendre du service en septembre dans les boîtes à lunch!

mardi 22 juillet 2014

Quelques moments forts de l'édition juin-juillet 2014 de notre périple annuel en Angleterre (partie 2)

Angleterre, été 2014, 10e et dernière partie




retourner à la plage...
à Sidmouth....



 y découvrir un resto qu'on avait jamais vu (et se croire sur la côte amalfitaine!), niché dans la falaise ...
ainsi qu'une rue (les voitures passent à droite de la rivière) ... magnifique....
et tomber sur un musée qui expose des oeuvres d'artistes "locaux" ... gratos pour la journée...
Et aller à la plage encore...
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Combien de fois ais-je dit que j'adorais l'humour british?
Je veux cet auto-collant!
Retourner à Clovelly pour la.... 4e fois!
Et être toujours sous le charme de ce village piétonnier dont la rue (il n'y en a qu'une!) est un escalier...


Se perdre dans le Dorset, et découvrir le plus mignon village qui soit...



 Aller arpenter un nouveau cheval de craie...
Aller encore, encore, encore à la plage... (près de Weymouth) ...
et manger encore un sandwiche houmos, verdure, tomate....
Retourner voir le géant de Cerne Abbas...
Regretter que de tels "Honesty boxes" soient impossibles chez nous....
Retourner à Tintagel, parce que... ça vibre de tant d'histoire ...

c'est là où est (serait) né le roi Arthur ;-)  ...
marcher (escalader) sur la falaise, avoir le sentiment, la sensation plutôt (la certitude?), d'être au bout du monde...


Faire une virée à Torquay pour la puce qui a un coup de coeur pour cette ville de la riviera anglaise....
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et bien sûr... faire une pause sur la plage de la ville en question ;-) ....
Être admirative devant le travail des "artistes du sable" qui ont créé ceci....
marcher sur le quai....

Découvrir de jolies théières remplies de romarin sur la terrasse d'un tea room...
Trouver ENFIN Solsbury Hill.... et y monter....

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puis faire la route jusqu'à Bath et y faire de belles trouvailles, comme le "Jane Austen Centre", et ce mignon resto...

et un café sympathique.....


et retourner visiter les bains romains, cette fois sans la froidure de l'hiver et l'inondation de janvier 2001...


me retenir d'acheter ce sac, puis envoyer la photo aux miens qui sont restés à la maison, et les voir déçus que je ne l'aie pas acheté.... "fail"! ;-(  ...
Arpenter à nouveau les (2!) rues d'Ottery-St-Mary, un (notre) village gros comme ma poche, avec une église grosse comme une cathédrale....

passer le dernier dîner sur une autre plage, à Seaton, et avoir un coup de coeur pour cette maison. Sans savoir pourquoi....

(typique du Devon!)
me dire, en voyant le soleil, que... sur 3 semaines... on n'aura eu que 2 jours de pluie....
Emprunter les petites routes au bord de la mer...
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me dire que... c'est tout à fait l'esprit du Devon....
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Je crois même avoir vu Miss Marple ;-)
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Pleurer en faisant le tour de mon royaume une dernière fois...
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faire sécher ma chemise....


Rigoler à l'aéroport en me disant que je n'ai pas des hanches assez gigantesques pour pouvoir utiliser ces toilettes....
Pleurer en voyant rapetisser l'Angleterre....
En avoir ras le bol d'être en avion...
Saluer le St-Laurent....
Dire bonjour à Montréal...
Savoir qu'on va aterrir dans 1 minute....
et espérer que les projets voyage de novembre et de décembre voient le jour....
Parce que... décidément... le Qc ne vaut pas mon royaume enchanté. ;-(
Un triste constat que je fais à chacun de mes retours. 
Il m'est même arrivé de ne pas remettre à ma montre à l'heure d'ici et de la garder à l'heure brit' pendant... 8 mois!
OK; j'aurais pas dû dire ça! Vous allez douter de ma santé mentale. 
Doutez ;-)