mardi 30 juin 2015

Je suis à Londres!



Je suis dans mes valises pour 3 semaines. 
Londres, Bristol, et un coin perdu en Irlande.
J'aurai plein de trucs à raconter.

Mon royaume enchanté 4 fois en un an.... les déesses sont de mon bord!

Après une semaine de restos à Londres...
la puce sera aux commandes de la cuisine de "nos maisons".
Ça devrait ressembler à ceci.

J'ai trouvé quelqu'un qui aime Londres autant que moi ;-)

lundi 29 juin 2015

Tartine d'avocat et salade

 Le snack  parfait des après-midis d'été....
  Avec un peu de chance, on a de la vinaigrette à l'aneth des Vivres au frigo ;-)


dimanche 28 juin 2015

Crevettes de tofu à la crème



Voilà à nouveau mes pétoncles de tofu, déguisées en crevettes (suffit de tailler le tofu en demi-lune...et à ajouter du safran qui fera des lignes roses) ... à la poêle... et une fois bien grillés, on  leur ajoute de la crème de soya (ou de riz ou d 'avoine) et des herbes (persil... ciboulette...) en laissant mijoter 2-3 minutes.

Avec mon pain grillé.



Pour les herbes...  vive la variété



samedi 27 juin 2015

Apéro d'avocat et cubes de tofu


Dessous; 2 avocats écrasés à la fourchette, avec le jus d'une lime, du cumin au goût, du piment séché au goût, du sel et du poivre.

Dessus; des cubes de tofu passés à la poêle avec du tamari, du vinaigre balsamique, de l'ail, et du curcuma

Cachés dedans; des petits oignons du printemps

Avec les p'tits oignons "plantés"... on dirait une forêt! 
Tout comme cette "jungle" dans ma cour, qui attire les félins ;-)

Inspiré de ceci

vendredi 26 juin 2015

Biscuits à l'avoine, à la mélasse et au chocolat

Un mélange entre les pattes d'ours, les galettes à l'avoine, et les biscuits aux brisures de chocolat.
Une sainte trinité! ;-) 
À grignoter!

Qu'est-ce  que ça fait une puce en vacances?
Quoi, qu'entends-je? Le ménage de sa chambre?
Que nenni!
Des biscuits!



 Attention; les éléphants aiment particulièrement ces biscuits. 
Vous pourriez vous ramasser avec ceci dans la cour!


  • 1 tasse de farine de blé
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1|4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude

+

  • 1|2 tasse de mélasse
  • 1|2 tasse d'huile (ici un mélange d'olive, noisettes et pépin de raisin)
  • 2 cuillères à table de sirop d'érable
+


  • des râpures de chocolat... ou des pépites... au goût


Ça cuit à 375 pendant 12 minutes (selon la taille bien sûr).


Ma grande a dit ... "c'est la meilleure chose que j'ai mangée de toute ma vie"




jeudi 25 juin 2015

Scones à la rhubarbe





Pour la garniture, qui cuit pendant qu'on prépare les scones, on enfourne à 350 pendant une bonne heure;


  • 4 tasses de rhubarbe en petits tronçons
  • 1\2 tasse de sirop d'érable

Pour les scones

1 1\4 tasse de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1\2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
une pincée de sel
1 cuillère à table de graines de chia ou de lin moulues ou de "Pane Riso"
les parfums qu'on veut (vanille, cardamone, muscade...)

+

1\4 de tasse de beurre (Earth Balance) en dés

+

1 tasse de lait (d'amande)
1 1\2 cuillères à table de sirop d'érable

On amalgame, on abaisse en 2 cercles d'un 1 bon cm d'épaisseur, on couvre le 1er cercle de la garniture de rhubarbe, on recouvre avec le 2e, on enfourne à 400 pendant une quinzaine de minutes.
On découpe en triangles avant ou après la cuisson.


 On dirait un devoir ou un travail scolaire ;-)
 A+  ;-)


mercredi 24 juin 2015

Mini pizza sur tortilla, aux asperges et aux crevettes végétales



 Sur des tortillas qui séjourneront au four à 400 pendant une vingtaine de minutes;


  • du fauxmage Daiya
  • des asperges vapeur
  • ce tofu mariné, coupé en "genre de" forme de crevette et passé à la poêle


 Regardez-moi ce chat magnifique qui squatte ma cour ces jours-ci!