Tofu et brocoli du soleil levant

Le tofu et le brocoli sont enfarinés, puis passés dans l'huile d'olive chaude avec plein d'ail en "gros morceaux".

Une fois qu'ils sont un peu caramélisés, je leur ajoute du lait de coco... pas trop... et je laisse mijoter pour que tout le liquide soit évaporé.  J'ajoute des arachides grillées à cru.

Pendant ce temps on fait cuire des pâtes très minces ou du riz... qu'on parfume ensuite avec du tamari, du gingembre et du piment séché.

Je sers avec une sauce qui va comme suit;

• du tahini (1 cuillère à table)
• de l'eau pour détendre le tahini (disons la même quantité de l'un et de l'autre)
• du vinaigre balsamique ou de vinaigre de riz (1 cuillère à table)
• du tamari (2 cuillères à table)
• un soupçon d'huile d'olive
• de l'ail émincé (au goût)

On n'a qu'à réchauffer tout ça.