Vinaigrette verte ...


... ou trempette, selon ce qu'elle accompagne ;-)


Tout l'monde au robot;



  • un petit bouquet de coriandre
  • quelques tiges de persil
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 avocat
  • le jus d'un demi citron
  • 1\4 de tasse de lait d'amandes
  • 2 cuillères à table d'eau (ou pas, si on veut plutôt une trempette)
  • une pincée de sel
  • du poivre au goût



C'était servi avec


  1. du spag' à l'ail
  2. des croquettes de pois chiches (poivron vert, oignon, fécule, épices et parfums "au choix"...  2 cuillères à table de fécule ... tout ça roboté et passé à la poêle)
un "gâteau" de tortillas; 3\4 de tasse de pesto  réparti entre 6 étages de tortillas, le tout passé à la poêle après assemblage



C'était, ma foi... un fort bon souper! 


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